Sấy lúa đúng chuẩn: bước quyết định giữ chất lượng hạt

Trong nghề lúa gạo có một câu ai cũng thuộc: lúa tươi để chậm một ngày là xuống một giá. Lúa mới gặt mang độ ẩm cao; nếu không hạ ẩm kịp, hạt sẽ nóng lên, ố vàng, nảy mầm hoặc nhiễm nấm — mất cả phẩm cấp lẫn tỷ lệ thu hồi khi xay xát.

Nhưng sấy nhanh chưa đủ — phải sấy đúng. Nhiệt quá cao làm hạt nứt gãy ngầm, khi xát trắng sẽ tăng tấm, giảm tỷ lệ hạt nguyên. Với gạo thơm, sấy sai nhiệt còn làm bay bớt hương — thứ làm nên giá trị của cả lô hàng. Sấy vỉ ngang cho phép kiểm soát nhiệt đều khắp khối lúa, hạ ẩm từ từ về mức an toàn để hạt giữ được độ thơm, độ trong và độ bền khi lau bóng.

Tại RICE VN, hệ thống 5 lò sấy vỉ ngang công nghệ mới được thiết kế xử lý ~250–300 tấn mỗi mẻ, nhận lúa trực tiếp từ ghe, sà lan tại bến sông nhà máy — rút ngắn tối đa thời gian từ ruộng đến lò. Sấy xong, lúa có thể gửi thẳng vào kho 5.000–8.000 tấn chờ giá, không tốn một chuyến vận chuyển trung gian nào.

Mỗi mẻ sẽ được cân, kiểm ẩm và ghi nhận số liệu — khách gửi lúa nhìn thấy chính con số của mình. Đó là cách chúng tôi làm chữ minh bạch thành thứ sờ được. Nhà máy đang trong giai đoạn hoàn thiện lắp đặt thiết bị — liên hệ trước để đặt lịch gia công và nhận thông tin vận hành mới nhất.